Menuplan

Holler Menu

Saucisson

mit Kartoffelwürfel und Lauchgemüse

Herkunft Fleisch: Schweiz

Garten Menu

Schupfnudelpfanne

mit Randen, Pastinaken
und Wirsing

Tagessuppe

Tagessuppe

oder
Rindsbouillon
mit Backerbsen

Saisonangebot

Rehpfeffer

mit hausgemachten Spätzli
und Rotkohl

Herkunft Wildfleisch: EU

Holler Menu

Gebratenes
Doradenfilet

mit Estragonsauce,
grünen Linsen und
Fenchelgemüse

Herkunft Wolfsbarsch: Zucht Türkei

Garten Menu

Hausgemachte Semmelknödel

mit Kürbisragout und Kürbiskernen

Tagessuppe

Tagessuppe

oder
Geflügelbouillon
mit Brunoise

Saisonangebot

Rehpfeffer

mit hausgemachten Spätzli
und Rotkohl

Herkunft Wildfleisch: EU

Holler Menu

Kalbsvoressen

mit cremiger Bramata
und gedämpftem Brokkoli

Herkunft Fleisch: Schweiz

Garten Menu

Sellerie-Piccata

mit Tomatensauce
und Spaghetti

Tagessuppe

Tagessuppe

oder
Gemüsebouillon
mit Schnittlauch

Saisonangebot

Rehpfeffer

mit hausgemachten Spätzli
und Rotkohl

Herkunft Wildfleisch: EU

Holler Menu

Rindfleischvogel

mit Bratenjus,
Herzoginkartoffeln
und Rosenkohl

Herkunft Fleisch: Schweiz

Garten Menu

Hausgemachte
Zwiebelwähe

mit Rettichsalat

Tagessuppe

Tagessuppe

oder
Rindsbouillon
mit Croutons

Saisonangebot

Rehpfeffer

mit hausgemachten Spätzli
und Rotkohl

Herkunft Wildfleisch: EU

Holler Menu

Rindsgeschnetzeltes
"Stroganoff"

mit Peperoni, Champignons,
Essiggurken dazu Teigwaren

Herkunft Fleisch: Schweiz

Garten Menu

Geschmorte Kürbisspalten

mit Honig, Zimt und
Knoblauch mariniert,
Balsamicolinsen
und Fetakäse

Tagessuppe

Tagessuppe

oder
Geflügelbouillon
mit Schnittlauch